มันก็ยังคงใช้เวลาส่วนใหญ่ในพื้นที่เมืองพล่านอุตสาหกรรมทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ 'ห่านยับยั้ง' เช่นบีบแตร GooseBuster และห่าน D ผู้หญิง Canada Goose Montebello Parka สีขาว ถูก รั้ว

'อ๋อเราไม่ได้ซื้อจำนวนมากของเนื้อแดงขึ้นที่นี่และเรากินมากทอดคน.'

ลูกหาบปืนไรเฟิลพลังงานสูงและอยู่ในชุดพรางสีกากีพอล Ratson ที่เตรียมไว้สำหรับการเผชิญหน้ากับหมีขั้วโลก

'ผมใช้เวลาเป็ดนกเป็ดน้ำกระดูกมันออกมาจากสิ่งที่มันกับเห็ดป่าและข้าวป่าสิ่งนั้นภายในห่านย่างมัน' เขาอธิบายว่าในขณะที่เรายืมทางเราผ่านทุนดราหินใต้ของเมืองในช่วงปลายฤดูร้อน ธุดงค์ 'ห่านแคนาดาสามารถจะแห้งดังนั้นเราจึงต้องการที่จะย่างหน้าอกกลางที่หายากหรือใช้เนื้อสำหรับผัด.

มันเป็นนกขนาดใหญ่ในการชั่งน้ำหนักประมาณ 3-6 กิโลกรัม ยักษ์ห่านแคนาดาช่ำชองสามารถเข้าถึง 13.5 กิโลกรัม 'พวกเขากำลังที่ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิไขมันและอร่อยเพราะของข้าวสาลีที่พวกเขาได้รับการกินในภาคใต้' นาย Ratson ไว้วางใจ

อะไรห่านแคนาดาเรียกว่าก่อนสมาพันธ์? เห็นได้ชัดว่าพวกเขาเอาชื่อฮิว 'คานาตะ' นานก่อนที่ประเทศที่ไม่อ้างอิงครั้งแรกใน 1758 เป็นห่านที่อาศัยอยู่ใกล้กับคานาตะหรือการตั้งถิ่นฐาน

ขณะที่ชนิดของสัตว์ป่าที่เขาสนใจในการปกป้องที่แพร่หลายห่านแคนาดาเป็นเรื่องอื่น นาย Ratson ชอบมากที่สุดของตัวเองที่เพียงพอของสมาชิกในชุมชนห่างไกลนี้บนขอบของอ่าวฮัดสัน, ห่านหมายถึงการรับประทานอาหาร และเขาก็มีบางวิธีที่สร้างสรรค์ในการปรุงอาหารห่านของเขา

แต่ไม่ผ่านมา Medium Rare

นางสาวเว็บเบอร์คุรุห่านท้องถิ่นชอบน้ำเกลือห่านป่าในสารละลายน้ำตาลและเกลือเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นและสร้างผิวกรอบหรือให้บริการที่มีสีส้มทาร์ตหรือแครนเบอร์รี่เคลือบ ข้าวและห่านป่าหม้อปรุงอาหาร Fajitas ห่านของเธอและทอดผัดห่าน (เนื้อหมักด้วยซอสถั่วเหลืองและกระเทียม) มีลวดเย็บกระดาษท้องถิ่นและตับของพวกเขาเธอบอกว่า 'ทำให้ PT ที่ยอดเยี่ยม.

กำยำพร้อมในรถ Tundra ฉันยังคงหายากเชอหมีขั้วโลกโมนิกา Morberg ผู้จัดการสถานีท้องถิ่นสงบอากาศไว้วางใจว่าสูตรนางสาวเว็บเบอร์เต้านมห่านยัดด้วยพริก Jalapeno เป็นที่ชื่นชอบ

ผู้หญิง Canada Goose Montebello Parka สีขาว ถูก

'ความลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดไม่ได้ที่จะต้มมันคุณสามารถทำให้มันยากมากได้อย่างรวดเร็ว.'

ในภาคเหนือห่านแคนาดาเป็นเนื้อแดงอื่น ๆ และในฤดูล่าสัตว์, Churchillians กรอกตู้แช่แข็งของพวกเขากับมัน

ใน Dymond Lake Lodge การล่าสัตว์และการประมงรีสอร์ทที่ดำเนินการโดยดั๊กและเฮเลนเว็บเบอร์ที่คุณมักจะพบห่านป่าบนเมนู

'เนื้อเป็นสีเข้มและยันเพื่อให้คุณไม่ต้องการที่จะมากกว่าย่างมันไม่เคยผ่านมา Medium Rare' นางกล่าวว่า